完コピできる!シェフのレシピ#パスタ

完コピできる!シェフのレシピ#パスタ

*シェフが教える!イタリアの娼婦が”客引き”に使ったパスタ*

諸説ありますが・・ 娼婦が客をもてなすためのパスタ刺激的な味わいが娼婦を思わせるパスタ激務の娼婦が体力を回復するために食べたパスタ などなど調べてみるといろんな説があるパスタです。 今日はナポリの刺激的なパスタ、プッタネ...
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*シェフが教える『極うま!』基本のヴォンゴレ・ビアンコ*

これから気温が上昇して景色の良いテラス席で冷たい白ワインと一緒に食べたいヴォンゴレ・ヴィアンコ。 手軽で美味しいパスタなのでご自宅でチャレンジしてみましょう。レストランに行かなくて済んじゃうかも?? あさりの旬。 ...
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*シェフが教える!トラットリアのまかないナポリタン*

たまに食べたくなるナポリタン。今回は僕が賄いで作っているナポリタンをご紹介します。 お店のメニューにはない裏メニュー。簡単なのでぜひ作ってみてください! まず材料をそろえましょう。 ナポリタン<1人前> オリーブオ...
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*シェフが教える『絶対失敗しない』釜揚げしらすのスパゲティーニ*

シラスとは様々な魚の稚魚の総称でそのほとんどがカタクチイワシです。 タンパク質やカルシウムが豊富でヘルシー。 日本だけでなく、イタリアでもよく食べられている食材です。 今日は簡単に作れて失敗しない”釜揚げしらすの...
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